Инженер-технолог хлебопекарного производства

специалист высшего уровня квалификации в пищевой промышленности. Контролирует качество сырья, подготовку его для производства: просеивание муки, растворение соли и сахара, разведение дрожжей; соблюдение технологического процесса: приготовление опары, теста и выпечки хлеба.