Рубщик мяса

неквалифицированный рабочий в пищевой (мясной) промышленности, в торговой сфере. Производит разделку туш на отрубы в соответствии с действующими схемами разруба на мелкие куски. Проверяет качество мяса по органолептическим признакам (цвет, запах), отбирает образцы мяса для лабораторного анализа. Развешивает отдельные части туши на крюки пристенного оборудования. Выкладывает куски мяса на прилавок.