жест-регулятор
regulator. - Движение руки или рук, ис пользующeеся для контроля и координации общения (например, жесты, показывающие, когда говорить, когда замолчать, когда разрешить говорить другим).
Источник: Словарь терминов межкультурной коммуникации 2013.