Пекарь

Найдено 1 определение
Пекарь
квалифицированный работник в пищевой (хлебопекарной) промышленности. Выпекает хлеб и хлебобулочные и кондитерские изделия. Рассчитывает количество сырья и нормы выхода продукции, замешивает опару и тесто на тестомесильных машинах, укладывает тесто в формы и выпекает. Контролирует процесс выпечки, выбирает готовые изделия из печи и укладывает их в тару.

Источник: 1000 профессий традиционных новых редких краткий энциклопедический словарь. 2011

Найдено научных статей по теме — 8

Читать PDF

Викентий Викентьевич Пекарский: штрихи к биографии ученого, хирурга и педагога

Карпов Ростислав Сергеевич, Попов С. В., Некрылов С. А.
Представлена биография известного отечественного кардиохирурга Викентия Викентьевича Пекарского и его вклад в развитие отечественной кардиохирургии. Дан краткий обзор его научной, учебной, лечебной и общественной деятельности.
Читать PDF

Академик Викентий Викентьевич Пекарский - выдающийся хирург, ученый-новатор и талантливый педагог

Карпов Ростислав Сергеевич
В статье представлены личные воспоминания, краткая биография и основные вехи творческого пути в медицине академика Викентия Пекарского выдающегося современника, блестящего хирурга, ученого-новатора и талантливого педагога.
Читать PDF

Выделение и анализ биологической активности высокополимерной РНК из пекарских дрожжей

Ямковая Татьяна Витальевна, Ямковой Виталий Иванович, Панин Лев Евгеньевич
Разработан новый способ получения амфифильной высокополимерной РНК из сухих пекарских дрожжей.
Читать PDF

Возможности биологического контроля фитомикс-40 на культуре пекарских дрожжей

Лыженкова М. А., Бочарова О. А., Куренная О. Н., Карпова Р. В., Княжев В. А.
Читать PDF

Иммунотропная активность мылкой амфифильной высокополимерной РНК из пекарских дрожжей

Ямковая Татьяна Витальевна, Колесникова Ольга Петровна, Ямковой Виталий Иванович, Козлов Владимир Александрович, Панин Лев Евгеньевич
Исследована иммунотропная активность мылкой амфифильной высокополимерной РНК, выделенной из пекарских дрожжей с помощью олеиновой кислоты.
Читать PDF

Перспективы применения питательных сред на основе дрожжевого автолизата пекарских дрожжей в производ

Г.В. Базлов, Н.Г. Авдеева, А.К. Никифоров, С.А. Еремин, О.А. Волох, Ю.И. Самохвалова, М.В. Антонычева, А.Д. Белоусов, А.В. Комиссаров
Читать PDF

Студенческие годы академика Викентия Викентьевича пекарского

Карпов Ростислав Сергеевич, Некрылов Сергей Александрович, Попов Сергей Валентинович
Представлена биография (студенческие годы) известного отечественного кардиохирурга Викентия Викентьевича Пекарского.
Читать PDF

Изучение преобразования пекаря как средство формирования креативности студентов и школьников с испол

Секованов Валерий Сергеевич, Миронкин Дмитрий Петрович
В статье исследуются модификации преобразования пекаря, приведены алгоритмы построения аттрактора данного преобразования, указаны методические приемы изучения преобразования пекаря.