Техник-технолог продукции общественного питания

Найдено 1 определение
Техник-технолог продукции общественного питания
специалист среднего уровня квалификации в пищевой промышленности, в сфере общественного питания. Выполняет производственно-технологическую, организационно-управленческую и контрольно-технологическую работу. Планирует производство, составляет меню суточных рационов питания различных категорий потребителей. Контролирует соблюдение норм закладки сырья, выстраивает последовательность операций технологического процесса.

Источник: 1000 профессий традиционных новых редких краткий энциклопедический словарь. 2011